Planta Baja Madrid | Cocktail Bar
Un cliente muy querido me convocó para diseñar el bar de sus sueños donde el se desempeñará como manager y dueño. La idea de abrir un bar surge de la oportunidad que se presentó respecto al inmueble. Un subsuelo en el barrio de salamanca entremedio de la puerta de Alcalá y el palacio de Cibeles en el centro de Madrid. En este local funcionaba un bar de barrio donde los clientes iban a aislarse de la ciudad, escuchar musical en vivo y terminar en la mayoria de los casos, sus jornadas laborales, ya que era un punto de encuentro para gente del rubro gastronómico.
Encontramos este local tal cual lo dejaron el ultimo día de servicio. Realmente como estaba planteado el bar y en lo estético no mostraba lo increíble que era el espacio en si, todas las paredes estaban revestidas de unos materiales muy baratos, gomas símil madera, yeso pintado de dorado, azulejos viejos, y suelos desnivelados. También tenia las ventanas tapadas con ladrillo, para que el sonido no se escapara, ni para que nadie sepa lo que sucedia alli debajo.
Asi y todo nosotros vimos un diamante en bruto en ese espacio.
Este sótano era antiguamente una carbonera, que por las ventanas descargaban el carbon. La estructura es de grandes pilares de granito que sostienen bovedas de ladrillo tipicas de la epoca, fines del 1800. Estos materiales eran los elementos que teniamos que poner en valor, por lo que decidimos quitar todo revestimiento, todo material que no sea original, y en el proceso mantener toda imperfeccion que nos encontremos. Asi empezo un proceso de quitar capas de historicos maquillajes que solo trataban, insatisfactoriamente, arreglar algo que nunca estuvo roto. Este esfuerzo trajo sorpresas, en general gratas. Asi encontramos estos pilares de granito que no estaban contemplados, aparecieron luego de demoler la barra existente y los revoques de la pared. En estos pilares de granito se veian manchas de pintura, líneas dibujadas, presuntamente de la obra anterior para marcar niveles, y otros detalles valiosos que dejamos a la vista para mostrar la historia del espacio.
Los ladrillos de las bovedas fueron limpiados con arena proyectada, esto tambien resultó en el desprendimiento de algunas piezas, las cuales no fueron repuestas sino que se dejaron los huecos, de vuelta para mostrar el proceso y no ocultar nada.
Ya con el espacio desnudo decidimos diseñar el bar desde el punto de vista del bartender y los camareros, algo que me pareció importante ya que las personas que mas tiempo iban a pasar dentro de ese espacio, por lejos, son los trabajadores. Una de las primeras decisiones que tomamos fue ubicar la barra en el extremo opuesto a la entrada, que es una puerta al exterior y una escalera que baja hacia el nivel del bar. Ubicando la barra en esta posicion, el bartender ve todo el bar mientras esta trabajando, inclusive a la gente que entra por la puerta. El hecho de tener la puerta en un nivel y el bar en otro nos hacia dificil mantener un orden y nocion de la gente que entraba y salia, por lo que decidimos poner un panel de vidrio en el descanso de la escalera por donde la gente necesariamente debia pasar. Este panel de vidrio tiene una capa reflectante que le da un efecto de vidrio doble en donde solo se ve atravez del vidrio del lado donde haya mas luz. De esta forma cuando una persona entra al bar se encuentra con un espacio oscuro que en el momento donde pisa el interior una luz potente se prende haciendo que se haga visible desde dentro del bar pero para esa persona ese vidrio se convierte en espejo.
Esto ademas de darle teatralidad a ese momento, le facilita al que esta trabajando la vision de quien entra y quien sale.
